Umplutura

4 oua,200 gr feta,3 leg mari de spanac oparite si stoarse bine,piper,nucsoara. 2 linguri faina.
Foi de care vreti,foietaj sau foi simple de placinta.

super super bun....

reteta lui Miha ,o bunatateee.pupici Mihaa!!

reteta de pe site-ul gourmandine

De data asta i-am reusit,multumesc lui Miha pt reteta.


COZONAC CU NUCA SI STAFIDE

PTR ALUAT(2 cozonaci)
-1kg faina(folosesc KAMELIA)
-50 gr drojdie proaspata sau 15 gr uscata
-250 gr zahar
-500ml lapte cu 3,5 sau 3,6 grasime +2-3 linguri
-200 gr grasime(100 gr margarina ptr prajituri+100ml ulei)
-5 galbenuse
-1 lingurita rasa de sare
-arome:coaja de portocala,lamaie,rom, vanilie,ce va place
UMPLUTURA
-nuca,rahat,mac,stafide,fructe confiate,dupa preferinta

MDP:
Se incalzeste laptele cu zaharul si aromele,pana cand se topeste zaharul.
Se da la racit.Intr-un vas mic se pune drojdia si 4-5 linguri din laptele gata indulcit,se amesteca bine ,iar deasupra se pun in ploaie 2 linguri de faina.se pune maiaua la crescut,pana cand crapa faina deasupra.
Intre timp se cerne faina intr-un vas mai mare,de doua ori,ca sa fie mai afanata.Galbenusele se freaca f bine cu sarea.se face in faina o adancitura,se pune maiaua crescuta,gelbenusele si laptele,care trebuie sa fie caldut,nu fierbinte ,dupa care se incepe a framanta pana cand se amesteca ingredientele.Daca este putin moale,se lipeste de maini,nu va ingrijorati,incepeti sa framantati ajutandu-va de garasime,la fel calduta.Turnati cate putin in maini,framantati bine pana se incorporeaza,iar grasime,iar framantat,pana cand nu mai aveti grasime,dureaza cam jumatate de ora,dar merita efortul.lasati la crescut ,la loc cald si ferit de curent,o ora.
Intre timp faceti umplutura cu ce va place,nuca+cacao+albus+zahar+arome
rahat,mac sau satfide.
Pregatiti tavile cu hartie de copt.Dupa ce a crescut,scoateti aluatul pe masa de lucru,impartiti-l in 2(eu am tavile mici si fac si un cozonacel trandafir)Intindeti foaia cu dosul palmei,puneti umplutura si rulati.Asezati in tava si lasati din nou sa creasca pana la baza de sus a tavii.Ungeti cu un ou batut cu o lingura de lapte si dati la cuptorul preincalzit,unde ii coaceti la 170-180 de grade timp de 45 minute.

Sosul : 1 cutie de rosii,2 foi mari de dafin,1 lingurita vegeta,si un pahar de vin rosu,se fierb la foc mediu cam 15 minute,o bunatateeee.

Blat 3 oua,9 linguri zahar,9 linguri ulei,9 linguri faina si putin praf de copt stins cu otet(jumatate de lingurita). esenta de vanilie sau ce vreti sa puneti.
Se bat albusurile spuma,se adauga zaharul ,se bate pina se tin bine pe tel,si dupa aia se adauga galbenusurile,uleiul putin cite putin si faina.
Se tapeteaza tava,eu am o tava care nu este inalta,se adauga compozitia si la cuptor la 180 de grade cam 20 de min,se face proba cu scobitoarea,se scoate din cuptor,se pudreaza si se taie dupa ce se mai raceste.
Pofta buna!

Am avut cteva fire de rosii in ghivece si dintr-unul am pus gogonele .

reteta si modul de impletire este luat de pe site-ul Cuina banateana.

Destul de bunicel ,daca va place aroma de telina!!

Reteta lui Miha

Ingrediente

1-2 bucati piept de pui(sau carne de porc)
30 g unt, 
1 lingura mustar de Dijon, 
2 linguri smantana grasa, 
sare, piper,

Mod de preparare
Pieptul de pui se taie in cubulete. Se incinge untul si se adauga cubuletele de pui. Se lasa la prajit pana se rumenesc. Se adauga apoi mustarul,se amesteca continuu 1 minut apoi se adauga smantana. Se adauga sare si piper. Se lasa cateva mainute(maxim 5). Se ia de pe foc. Se serveste cu diverse legume sau cu cartofii fierti, simplii.

Reteta lui Ildi
Brinza feta,masline,cimbru,busuioc,patrunjel ,corinadru,boabe de piper,se pun in borcan sau ce aveti si se acopera cu ulei de masline,se lasa la frigider cam 2 saptamini sau cit aveti rabdare,,hihihi.

250 gr carne tocata de vita
3 cartofi medii fierti
1 ceapa
1 ou
patrunjel
condimente de care vreti(eu am pus de mici,hihih)
pasta de harisa 1/2 lingurita

am fiert cartofii,i-am pasat cu furculita si am amestecat cu totul
am facut crochetele si le-am dat la frigider cam o jumatate de ora
acuma e acuma,am dat crochetele prin pudra de karaghe,prin ou batut si la sfirsit pesmet
pudra de karaghe le-a dat un gust deosebit,daca nu aveti amestecati faina obisnuita cu niste usturoi pudra.
se prajesc la foc mic spre mediu sa se faca bine
Pofta buna!

se taie bucatile de cascaval,se dau printr-un jet de apa rece,se dau prin faina,prin ou batut si prin pesmet(eu am pus si citiva fulgi de cereale maruntiti).

Rulouri cu cirnati,reteta e luata de pe blogul lui Dragonika

Tocanita de ciuperci de post,reteta am luat-o de aici,noua ne-a placut fff mult.

http://miha-loves-zaf.blogspot.com/2009/03/tocanita-de-ciuperci-de-post.html

am facut chifle zilele trecute,au fost ff gustoase si pufoase!
reteta am luat-o de aici http://gabrielacara.blogspot.com/search/label/Chifle

placinta cu dovleac


pizza,aluat facut de casa(reteta de la Miha)

ALUAT PTR PIZZA

-350 gr faina
-o lingura unt caldut
-20 gr drojdie proaspata sau 10 gr uscata
-sare
-220 ml lapte
-2 linguri ulei de masline
Se framanta un aluat din toate ingredientele,pana cand devine elastic si usor de manevrat.se lasa la dospit pana i-si dubleaza volumul,apoi se scoate pe masa de lucru,se intinde cu mana pana ce ia forma dorita,se aseaza in tava si se umple cu ce va place.

pita cu chiftelute

150 gr mince meat
1 small onion choped
salt,peper,condimets( paprika,,thyme,chimion)
parsly
and a little bit of rice
mix the ingreniets and fill the tomate after you scoop out the tomato.
boil and in the end add tomato past and parsley.

150 gr mince meat composition the same above
1 carot
1 union
1 green bell pepper
1 lt water bringe to boil and add the meat balls
let to boil 20 minute and add the union,carot ,and pepper
when they are ok ,add tomato tin and sguash lemon and parsley.

mushroom(how many you want)
garlic and parsley,salt

in a pan put oil(not to much) add the mushroom and salt and cover .let for 3-4 minute
chopped small the garlic and mushroom leg,put it in fry pan nier to the mushromm and fry a bit,add parsley and fill the mushroom

1 cabage
1tin of tomato
a little bit of oil
salt,paper(chili flakes)
in a fry pan put the oil and add the cabage small chopped,stir and fry,add a bit of water and simmering antill it ready,add the tomato tin.salt peper and let to boil.