spinach kofta with yougurt (chiftelute de spanac su sos de iaurt)

200 gr spanac(aburit)
2 ardei rosii uscati sau unul dupa preferinta
2 cepe mici tocate
o jumatate lingurita turmeric
1 lingura ginger dat prin razatoarea mica
2 catei de usturoi razuiti tot mici
1 lingurita sare
1 lingura coriandru proaspat tocat
1 lingura garam masala
6 linguri faina de naut
2-3 linguri apa
ulei pt prajit.

se amesteca toate ingrenientele si se adauga apa putin cite putin pina se formeaza o pasta,se ung miinile cu ulei,se formeaza chiftelutele si se prajesc,se scot pe servetel de hirtie.

sosul de iaurt

1 cup iaurt
2 linguri faina de naut
un sfert lingurita turmeric
1 lingura jumatate de seminte se mustar negre(maro)
sare dupa gust
1 lingura ulei
4 frunze de curry(nu inlocuiti cu frunze de dafin,nu iese la fel)
3 ardei rosii uscati
1 lingura boia
jumatate ceasca de apa(se adauga cite putin pt inchegarea sosului)
3 catei de usturoi
1 ceapa tocata marunt

se prajeste faina la foc mic pina se maroneste putin,se da deoparte
se amesteca iaurtulsarea,boiaua si faina prajita,se dau deoparte
in uleiul ramas se prajeste ceapa,usturoiul,frunzele de curry,ardeiul uscat si semintele de mustar,se amesteca incontinuu,cind semintele de mustar incep sa sara se adauga pasta de iaurt si se amesteca bine,se adauga apa si chiftelutele prajite,se gusta de sare si gata,pofta buna!
se serveste cu orez fiert sau pinica naan.